Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C. Prak de bananen en snijd de roomboter in stukken. Doe de roomboter in een kom en voeg hier de eieren, Griekse yoghurt, amandelmeel, bakpoeder, kaneel en zout aan toe. Meng goed door elkaar en schep hier vervolgens de bananenpuree en ¾ van de granola door. Vet een cakevorm in en verdeel het beslag over de cakevorm. Garneer met de overgebleven granola en zet voor circa 60 minuten in de voorverwarmde oven.

Tip: Serveer het sneetje bananenbrood met een eetlepel Griekse yoghurt en wat rood fruit.