Bereid de omelet volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat even afkoelen. Snijd ondertussen de avocado in stukjes, de bosui in ringen en halveer de tomaatjes. Besmeer de omelet met de roomkaas en beleg vervolgens met de kipfilet, avocado en wat tomaatjes en de bosui. Bestrooi met peper. Serveer de tomaatjes en bosui die je over hebt er los bij.